Die Emil-Fischer-Schule in Berlin-Wittenau bietet jährlich die zweijährige vollschulische Ausbildung zum Lebensmitteltechnischen Assistenten bzw. zur Lebensmitteltechnischen Assistentin an.

Während der Ausbildung erwerben Sie fundierte Kenntnisse und praktische Fertigkeiten rund um die Herstellung, Verarbeitung, Untersuchung und Qualitätssicherung von Lebensmitteln. Sie lernen moderne Verfahren der Lebensmitteltechnologie kennen, analysieren Rohstoffe und Produkte und beschäftigen sich mit wichtigen Themen wie Hygiene, Lebensmittelsicherheit und nachhaltiger Produktion. Ein sechswöchiges Praktikum ermöglicht Ihnen zudem wertvolle Einblicke in den Berufsalltag und erste Erfahrungen in Unternehmen der Lebensmittelbranche.

Unsere Absolventinnen und Absolventen schätzen besonders die klare Struktur der vollschulischen Ausbildung, den Unterricht im festen Klassenverband sowie die praxisnahen Labor- und Technikübungen. Ergänzt wird die Ausbildung durch Exkursionen zu Unternehmen und außerschulischen Lernorten, bei denen aktuelle Themen der Lebensmittelherstellung, Nachhaltigkeit und Qualitätssicherung im Mittelpunkt stehen.

Die Ausbildung ist schulgeldfrei. Anfänglich fallen einmalige Kosten für Schulmaterialien und Arbeitskleidung an. Unter bestimmten Voraussetzungen kann eine Förderung durch BAföG beantragt werden.

Nach erfolgreichem Abschluss eröffnen sich vielfältige Möglichkeiten: der direkte Einstieg in Lebensmittelbetriebe, Qualitätslabore oder Produktionsunternehmen der Lebensmittelindustrie. Darüber hinaus besteht die Möglichkeit, an unserer Schule die Fachhochschulreife zu erwerben und anschließend ein Studium aufzunehmen.

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